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目前上海便利商店大多走台灣風格,有座椅與咖啡、關東煮等開放式日本人喜歡的台灣名產餐飲可在店內享用,但想「一招走天下」是不可能的,大陸便利商店品牌因各地差異太大,還未出現「盟主」。火鍋吃到飽
在華東,全家、快客、羅森等較有名,7-11則在北京和華南較常見,業內人士透露,各地消費習慣不同,商品布局也不一樣,像華東美妝用品銷路好,華南則以食品銷售量較高。不同品牌商品策略也不同,全家和羅森強調自有品牌食品,如飯糰與點心,符合上海白領拿了就走、方便食用的生活習慣,7-11則注重中式菜品。北方因氣候難以24小時營業,冬天為明顯淡季,市場規模一直不如華東與華南。
波士頓諮詢公司董事總經理呂晃表示,便利商店的密度跟人口密度有關,一個城市若達到5000元人民幣的家庭收入、面積超過2000平方公里,才有發展機會,目前便利商店市場分布零散,「未來誰先進行全國性的規畫,誰就會產生爆發性的成長」。這並非易事,以上海為例,當地有老字號可的、好德,靠著農工商集團背景有數千家門市,但也走不出長三角;全家目前1900多家店多集中在華東,7-11雖在華南布局早,但各地授權代竹北燒烤推薦理商不同,上海是統一、北京是日企、重慶則是新希望集團,能量分散,策略也不同。(旺報)
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